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Società Scientifica Nutrizione Vegetariana - Aggiornamenti
Visione piena (no frames)

1° AGGIORNAMENTO CONTINUO SULLE BASI MEDICO-SCIENTIFICHE
DELLA NUTRIZIONE VEGETARIANA

Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana, SSNV, Milano

  1. Lezione Introduttiva: tipi di vegetarismo, la salute dei vegetariani, le Proteine, il Ferro, lo Zinco, il Calcio, gli altri minerali, le vitamine. Alimentazione vegetariana e possibili carenze alimentari. Bambini e neonati. Sportivi. Dr.ssa Luciana Baroni, SSNV, Italia.

  2. Posizione dell'American Dietetic Association sulle diete vegetariane. Virginia K. Messina, MPH, RD, and Kenneth I. Burke, PhD, RD., American Dietetic Association (USA).

  3. Studi di popolazione: The Adventist Health Study: i risultati della ricerca iniziata nel 1958 ed ancora in corso su mortalità, cancro, malattia coronarica e sul consumo di noci all'interno di una popolazione di vegetariani. Prof. Gary E. Fraser et al, Loma Linda University, California,USA.
    Per approfondimenti individuali, mettiamo a disposizione la bibliografia (aggiornata al luglio 2000) degli articoli pubblicati nell'ambito di questo studio.

  4. Vitamina B12: ne stai assumendo?: Jack Norris, BS, Nutrition Dietetics Director, Vegan Outreach, Pittsburgh, USA.

  5. Gli acidi grassi essenziali (EFA) nell'alimentazione vegetariana: Brenda Davis, RD, Vegetarian Nutrition Dietetic Practice Group Director, Dipartimento di Nutrizione dell'Università di Andrews (USA).

  6. Il Calcio nella dieta vegana Reed Mangels, Ph.D., R.D., The Vegetarian Resource Group, Baltimore, USA.

  7. Il Ferro nella dieta vegana Reed Mangels, Ph.D., R.D. Assumiamo una quantità sufficiente di ferro o addirittura esagerata? Eve Shatto Walton, R.D., L.D.N., The Vegetarian Resource Group, Baltimore, USA.

  8. Il mito delle proteine PCRM, Washington, (USA). Le proteine nella dieta vegana Reed Mangels, Ph.D., R.D., The Vegetarian Resource Group, Baltimore, USA.

  9. Alimentazione Vegana durante la gravidanza e l'infanzia Reed Mangels, Ph.D., R.D. e Katie Kavanagh-Prochaska, Dietetic Intern, The Vegetarian Resource Group, Baltimore, USA.

  10. La dieta vegetariana per l'esercizio, il training e la performance atletica: un aggiornamento: D. Enette Larson, MS, RD, LD, Alabama University, Birmingham, USA.

  11. Dieta e Cancro John Weisburger, PhD, Loma Linda University, California, USA.

  12. Dieta e cancro della prostata: Rassegna. Dr.ssa Luciana Baroni, SSNV, Italia.

  13. Dieta e cancro della mammella: Rassegna. Dr.ssa Luciana Baroni, SSNV, Italia.

  14. Colesterolo e Cardiopatia PCRM, Washington, USA