Visione piena (no frames)

1° AGGIORNAMENTO CONTINUO SULLE BASI MEDICO-SCIENTIFICHE
DELLA NUTRIZIONE VEGETARIANA: ASPETTI GENERALI

Corso di aggiornamento continuo on-line

a cura della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana, SSNV, Milano

(già accreditato presso il Ministero delle Sanità nell'ambito del Programma ECM-Educazione Continua in Medicina)

Questo Corso dal 21 maggio al 20 luglio 2001 ha fatto parte, come Attività Formativa a Distanza, del Programma di Educazione Continua in Medicina patrocinato dal Ministero della Sanità (rif. 4645/3061-01) che gli ha attribuito il punteggio di 10 crediti formativi.

Il corso rimane ora on-line, senza pił limiti di tempo ma neppure l'attribuzione dei crediti formativi.

Al superamento del test di valutazione finale verrą rilasciato l'attestato di partecipazione.

Programma del corso:

Viene proposto lo studio di pubblicazioni scientifiche sui principali temi nel campo della nutrizione vegetariana, comprendenti monografie sui principali nutrienti ed articoli e rassegne sugli aspetti sanitari dell'alimentazione vegetariana.

  1. Lezione Introduttiva: tipi di vegetarismo, la salute dei vegetariani, le Proteine, il Ferro, lo Zinco, il Calcio, gli altri minerali, le vitamine. Alimentazione vegetariana e possibili carenze alimentari. Bambini e neonati. Sportivi. Dr.ssa Luciana Baroni, SSNV, Italia.

  2. Posizione dell'American Dietetic Association sulle diete vegetariane. Virginia K. Messina, MPH, RD, and Kenneth I. Burke, PhD, RD., American Dietetic Association (USA).

  3. Studi di popolazione: The Adventist Health Study: i risultati della ricerca iniziata nel 1958 ed ancora in corso su mortalità, cancro, malattia coronarica e sul consumo di noci all'interno di una popolazione di vegetariani. Prof. Gary E. Fraser et al, Loma Linda University, California,USA.
    Per approfondimenti individuali, mettiamo a disposizione la bibliografia (aggiornata al luglio 2000) degli articoli pubblicati nell'ambito di questo studio.

  4. Vitamina B12: ne stai assumendo? Jack Norris, BS, Nutrition Dietetics Director, Vegan Outreach, Pittsburgh, USA.

  5. Gli acidi grassi essenziali (EFA) nell'alimentazione vegetariana. Brenda Davis, RD, Vegetarian Nutrition Dietetic Practice Group Director, Dipartimento di Nutrizione dell'Università di Andrews (USA).

  6. Il Calcio nella dieta vegana. Reed Mangels, Ph.D., R.D., The Vegetarian Resource Group, Baltimore, USA.

  7. Il Ferro nella dieta vegana. Reed Mangels, Ph.D., R.D.
    Assumiamo una quantità sufficiente di ferro o addirittura esagerata? Eve Shatto Walton, R.D., L.D.N., The Vegetarian Resource Group, Baltimore, USA.

  8. Il mito delle proteine. PCRM, Washington, (USA).
    Le proteine nella dieta vegana. Reed Mangels, Ph.D., R.D., The Vegetarian Resource Group, Baltimore, USA.

  9. Alimentazione Vegana durante la gravidanza e l'infanzia. Reed Mangels, Ph.D., R.D. e Katie Kavanagh-Prochaska, Dietetic Intern, The Vegetarian Resource Group, Baltimore, USA.

  10. La dieta vegetariana per l'esercizio, il training e la performance atletica: un aggiornamento. D. Enette Larson, MS, RD, LD, Alabama University, Birmingham, USA.

  11. Dieta e Cancro. John Weisburger, PhD, Loma Linda University, California, USA.

  12. Dieta e cancro della prostata: Rassegna. Dr.ssa Luciana Baroni, SSNV, Italia.

  13. Dieta e cancro della mammella: Rassegna. Dr.ssa Luciana Baroni, SSNV, Italia.

  14. Colesterolo e Cardiopatia. PCRM, Washington, USA
Cliccando qui, puoi entrare nell'area del Corso.
Grazie per l'interesse verso la nostra iniziativa.